鮮雞切塊機(jī)是一種用于雞肉加工行業(yè)的設(shè)備，主要用于將鮮雞按照一定規(guī)格和要求進(jìn)行切割，方便后續(xù)的加工、包裝以及銷售。這種設(shè)備的應(yīng)用能夠有效提高生產(chǎn)效率，減少人工操作的勞動(dòng)強(qiáng)度，確保切割的標(biāo)準(zhǔn)化和一致性，廣泛應(yīng)用于屠宰場(chǎng)、肉類加工廠、食品企業(yè)等場(chǎng)所。
鮮雞切塊機(jī)的基本工作流程：
1.原料準(zhǔn)備：鮮雞肉經(jīng)屠宰和初步處理后，通過輸送系統(tǒng)送入切塊機(jī)。此時(shí)，鮮雞肉一般已經(jīng)去除了頭部、內(nèi)臟等不需要的部分。
2.定位與固定：在切塊機(jī)內(nèi)部，有專門的夾具和定位系統(tǒng)，用于固定鮮雞肉，使其在切割過程中保持穩(wěn)定。這一過程保證了切割的準(zhǔn)確性，避免了鮮雞肉在切割過程中因位移而產(chǎn)生切割不均的現(xiàn)象。
3.切割動(dòng)作：通常會(huì)配備多個(gè)不同類型的刀具，針對(duì)不同的切割需求，切割機(jī)能夠完成塊狀、條狀、片狀等不同形態(tài)的切割。根據(jù)需要，切割的規(guī)格和大小可以進(jìn)行調(diào)節(jié)。
4.自動(dòng)分揀與輸出：切割完成后的雞肉塊通過輸送帶自動(dòng)分揀并輸出，進(jìn)入下一個(gè)加工環(huán)節(jié)，如包裝、冷藏或進(jìn)一步加工。
鮮雞切塊機(jī)的技術(shù)特點(diǎn)：
1.高效切割能力：采用高速驅(qū)動(dòng)電機(jī)和先進(jìn)的刀具設(shè)計(jì)，使得切割效率顯著提高。與傳統(tǒng)人工切割相比，機(jī)器能夠大大縮短生產(chǎn)周期，滿足大規(guī)模生產(chǎn)的需求。
2.切割精度高：配備精密的刀具和調(diào)節(jié)系統(tǒng)，可以根據(jù)客戶需求精準(zhǔn)切割雞肉，確保切割的形狀、大小均勻一致，減少人工操作誤差。
3.自動(dòng)化操作：大多數(shù)具有自動(dòng)化操作系統(tǒng)，減少人工干預(yù)，不僅提高了工作效率，還有效降低了因人工操作帶來的衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn)。
4.衛(wèi)生設(shè)計(jì)：考慮到肉類加工的衛(wèi)生要求，通常采用不銹鋼材質(zhì)，表面光滑，易于清洗。設(shè)備內(nèi)部結(jié)構(gòu)簡單，避免了細(xì)菌和污垢的滋生，符合食品加工衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
5.多功能性：可根據(jù)不同的切割需求調(diào)節(jié)刀具位置和角度，進(jìn)行不同形式的切割，如雞胸肉、雞腿肉、翅膀、雞胸等部分的切割，具備較強(qiáng)的靈活性。
